Pada umumnya makan baso harga sekitaran Rp 20.000, tapi berbeda dengan baso kelas ‘sultan’ yang satu ini. Harganya bisa mencapai Rp 240 ribu seporsi. Baso termasuk salah satu jajanan kaki lima yang paling mudah ditemui di Indonesia.
Tidak hanya kota-kota besar saja, namun di pedesaan juga sering ditemui penjual baso keliling atau baso yang masih didorong dengan roda motor.
Meskipun terkenal sebagai jajanan kaki lima, tapi baso telah menjadi makanan umum yang disukai semua kalangan. Sebab baso juga sering muncul di berbagai menu resto hingga hotel-hotel mewah.
Sementara di Jakarta, ada berbagai tempat yang menjual baso dengan harga yang sangat mahal. Harganya mencapai Rp 240 ribu seporsi. Salah satunya di resto Asia, Hotel The Ritz Carlton Mega Kuningan, Jakarta, kita bisa menemui menu baso yang dapat dikatakan paling mahal. Harga satu porsinya bukan lagi Rp 100 ribu, tapi Rp 240 ribu.
Menu baso ‘sultan’ tersebut terdiri dari butiran baso sapi buatan rumahan. Dihidangkan dengan kuah kaldu sapi yang dicampur dengan rempah.
Selain resto Asia, salah satu resto Sigantures yang berada di Hotel Kempinski Indonesia juga menyuguhkan pengalaman bersantap makanan Indonesia yang berkelas. Selain bubur ayam yang terkenal dari tahun 1962, juga terdapat menu baso Kempinski.
Namun harga baso Kempinski masih menempati posisi kedua sebagai baso termahal di Jakarta. Harganya belum termasuk pajak dan biaya pelayanan berkisar Rp 140 Ribu. Setelah ditambah dengan biaya pajak satu porsi disini berkisar sekitaran Rp 150 Ribu. Baso yang disajikan buatan rumahan Kempinski dicampur bihun dan sambal pedas. Kuah kaldunya juga gurih dan rasa daging di baso juga terasa enak.
Seperti yang diketahui, kedua jenis baso ‘Sultan’ diatas memang sangat mahal. Ada juga baso yang lebih murah seperti di Papilion Duo yang berada di Pacific Mall, Huize van Welly telah lebih dulu populer di Kemang. Tempat nongkrong dan makan siang para sosialita Jakarta ini terkenal dengan harga makanan dan pastrynya yang mahal.
Setelah beberapa waktu lalu heboh harga kroketnya berkisar sekitar Rp 180 Ribu dan bitterballenya yang berkisar Rp 198 Ribu, saat ini hadir baso sultan di Huize van Welly yang berkisar Rp 115 Ribu. Harga tersebut belum termasuk pajak dan biaya lain. Ukuran basonya persis dengan baso lain yang disajikan dengan di mangkok putih berisi bihun dengan kuah kaldu bening disertai pelengkap kecap dan sambal yang pedas.
Yang terakhir ada baso sapi Afung yang masuk kategori baso mahal di Jakarta. Afung memiliki berbagai cabang lainnya, termasuk di luar kota. Afung termasuk kedai baso yang menyuguhkan menu baso khas Pontianak.
Ciri khas baso Afung terletak di baso gepeng hingga baso tahu yang berukuran besar. Harganya cukup mahal berkisar sekitar Rp 77 Ribu seporsi.